매생이리조또
바다내음을 품은 매생이와 불린 보리를 섞은 풍미 가득한 리조또
식재료
규격
1인량(g)
-
찰보리쌀
KG(국내산)
100
-
매생이(냉동)
PK.(400g내외_국내산)
30
-
성형가리비관자(12/16,40ea)
PK.(1kg_중국)
50
-
[GAP인증] 베이비 모듬 4종
PK.(200g_국내산)
5
-
쿠킹크림(유지방 20%, 파스타 소스용) 나르만
EA(1ℓ_독일)
80
-
버튼 머쉬룸크림 MENU사
EA(640g_이탈리아)
15
양념재료
규격
1인량(g)
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
100
-
꽃소금 해표
PK.(1kg)
2
-
무염버터(냉동,소) 앵커
EA(227g_뉴질랜드)
5
-
순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
-
멸치육수 행복한맛남
PK.(2kg)
10
-
스위트파마산치즈가루 솔로몬
PK.(1kg)
10
- 관자와 매생이는 해동해준다.
- 보리는 3시간이상 불렸다 삶아준다.
- 물,멸치육수,쿠킹크림,머쉬룸크림, 소금을 섞어 육수를 만들어놓는다.
- 관자는 버터를 녹이고 소금 후추간을 하여 구워준다.
- 매생이는 물기를 짜고 칼로 다져준다.
- 팬에 3)의 육수를 담고 보리와 매생이를 넣고 조리듯 끓여준다.
- 파마산치즈로 농도를 맞춘후 접시에담는다.
- 구운 관자와 베이비채소를 올려 제공한다.
TIP!
점포 사정에 따라 관자 외에 다른 해산물 토핑을 제공하여도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
매생이리조또
콘크림스프
미니토마토스파게티
가든샐러드
무오이피클
배추김치
![[아워홈오피스]통베이컨크림리조또](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/1203ff4a-f2f1-44f2-9558-ce03ea3ae8fd.jpg)
![[아워홈오피스]부채살트러플리조또](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/ba6d3639-0532-4933-a501-65ae30af1ac0.jpg)
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.