김치말이국수
[야구장메뉴]요즘 야구장에서 인기 많은 메뉴 1위! 시원 새콤한 김치말이국수와 삼겹살구이를 같이 곁들여 제공하는 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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배추김치 행복한맛남(보통숙)
KG
100
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생가락소면 사누끼(냉장)
KG(국수용_1kg(1.2mm))
175
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흙쪽파(상)
KG(국내산)
5
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고명용 찢은양지(냉동) 행복한맛남
PK.(1kg)
10
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다대기오이(상)
KG(개당200∼300g_국내산)
15
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삶은계란 행복한맛남
PK.(깐것1kg(20ea))
25
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백설탕 백설
PK.(1kg)
2
양념재료
규격
1인량(g)
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배_30상앞
BOX(31~35ea_국내산)
15
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
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굵은고춧가루(건고추:중국산)
EA(1kg)
1
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
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김치말이육수 행복한맛남
PK.(5kg)
240
- 김치말이육수는 희석없이 그대로 사용하며, 차갑게 준비 해 둔다.
- 김치는 설탕,민찌마늘,굵은고추가루를 넣고 버무려준다.
- 오이,배는 채썰고 실파는 잘게썰어 준비하고 볶음참깨는 믹서기에 갈아준다.
- 고명용 편육 완제품은 별도의 해동 없이 뜨거운 물에 10분 중탕한 후 개봉하여 따뜻한 물에 한 번 행궈준다.
- 삶은계란 완제품은 반을 잘라 준비한다.
- 끓는 물에 생가락소면을 삶은 후 찬물에 씻은 담은 냉면 그릇에 담고 김치,오이,배,우양지,삶은계란, 참깨를 얹고 육수를 부어 배식한다.
TIP!
김치말이육수는 별도의 희석 없이 그대로 사용해줍니다.
식단을 소개합니다.
김치말이국수
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아삭이고추된장무침
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