왕군만두쫄면
[야구장메뉴] 수원, 부산 야구장에서 인기 많은 메뉴로, 새콤달콤한 쫄면에 푸짐한 왕군만두토핑을 곁들여 제공하는 메뉴
식재료
규격
1인량(g)
-
콩식용유(전용캔) 해표
EA(18ℓ)
5
-
생쫄면 행복한맛남(냉동)
BOX(국수용_5kg)
200
-
콩나물(콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
50
-
삼색야채(양배추/중국산, 적채/중국산, 당근/중국산)
KG(채썰기_두께_0.2cm_중국)
50
-
깻잎(상)
KG(국내산)
10
-
삶은계란 행복한맛남
PK.(깐것1kg(20ea))
30
-
고기손만두 행복한맛남
PK.(약30g*±43ea)
30
양념재료
규격
1인량(g)
-
쫄면양념장 행복한맛남
PK.(2kg)
100
-
가루김(조미)(지도표 성경)
PK.(400g_국내산)
1
-
참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
3
- 콩나물은 데쳐 준비하고 삼색야채는 물에 담궈 살려 준다.
- 깻잎은 0.3CM 사이즈로 잘라 준다.
- 생쫄면 200G을 끎는 물에 4분간 삶아 준 후 찬물에 헹궈 준다.
- 접시에 헹군 쫄면을 담고 쫄면 양념장을 부어 준다.
- 콩나물, 삼색야채, 김가루 등의 토핑을 올리고 참기름을 뿌려 준다.
- 튀긴 군만두를 올려 제공한다.
TIP!
쫄면 양념장은 고추장200G,고추가루200G,설탕200G,물엿200G,식초200G,다진마늘200G, 쫄면양념장 행복한만남 6KG, 오렌지드레싱행복한맛남 2KG 혼합하여 조리하면 더욱 맛있습니다.
식단을 소개합니다.
왕군만두쫄면
무순장국
유부초밥
단무지&락교
배추김치
![[아워홈오피스]후라이드치킨&새콤야채쫄면](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/edba130d-9c68-49cb-8b41-f93da993fbec.jpg)
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