![[아워홈오피스]들기름갓소바](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/fbe52298-003b-48b0-85f0-1b1b797eac8d.jpg)
[아워홈오피스]들기름갓소바
고소한 들기름이 첨가된 가볍게 즐기는 소바메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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메밀면 사누끼(냉장_봉지포장)
KG(국수용_1kg)
150
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(면세)갓절임 모닝팜
PK.(1kg_베트남)
20
-
실고추
PK.(100g)
0
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감태김
PK.(10매_국내산)
1
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쪽파
KG(깐것_국내산)
7
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계란말이 행복한맛남(냉동)
EA(800g)
30
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참다음 매실원액(6배희석) 파낙스
EA(1.5ℓ)
10
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[스마일]다진마늘(중품)(냉동)(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
양념재료
규격
1인량(g)
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들기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ_중국)
20
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볶음참깨 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
3
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푸드림가는정백당(백설탕)
EA(15kg)
4
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(면세) 진간장(플러스) 몽고식품
EA(13ℓ)
15
-
통들깨 동방제유
PK.(1kg_중국)
5
- 몽고간장, 설탕, 들기름, 매실액, 다진 마늘을 분량대로 섞어 준다.
- 통들깨는 믹서에 거칠게 간다. (절구에 거칠게 갈면 향이 더 좋다.)
- 쪽파는 찹 해준다.
- 갓절임은 물기를 짠 후 곱게 슬라이스한다.
- 계란말이는 30g 크기로 썬 후 팬에 노릇하게 구워 준다.
- 메밀면은 끓는 물에 4~5분 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 둔다.
- [2]의 면에 [간장소스] 30g을 넣고 섞어 준다.
- 용기에 [3]의 면을 담은 후 쪽파 찹 5g, 갓절임 15g, 거친 들깨가루 5g, 참깨 3g, 계란말이 1pc를 올린 후 고명으로 실고추, 김 3장을 올려 제공한다.
TIP!
계란말이는 슬라이스한 후 팬에 노릇하게 굽거나, 토치로 구워주면 더 맛있게 제공 가능합니다.
식단을 소개합니다.
들기름갓소바
미소시루
유부초밥2종
멘치카츠
락교&산고추
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