![[아워홈오피스]소고기야끼소바](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/baf51c72-56fb-47fb-ab85-56b810469a9e.jpg)
[아워홈오피스]소고기야끼소바
쫄깃한 소바면과 얇게 썬 소고기, 각종야채를 간장, 우스터 소스 등의 조미료로 볶아 만드는 풍미가득한 일본식 볶음면 메뉴
식재료
규격
1인량(g)
-
(쇠고기)업진살(냉동)
KG(슬라이스_약1.5mm_미국)
80
-
사누끼정통냉동중화면
BOX(230g*5ea8pk)
230
-
시찌미 초야식품
EA(240g_외국산)
1
-
[GAP인증] 파프리카(적색)
KG(국내산)
2
-
피망(상)(청색)
KG(개당50∼90g_국내산)
2
-
적초생강(채) 원효
EA(1.3kg)
5
-
물방울튀김 삼덕푸드
EA(우동용_300g)
5
-
하나가쓰오부시(고명용) 부건
EA(500g_인도네시아)
5
-
양파(상)
KG(깐것_160g내외_국내산)
15
-
대파
KG(깐것_중국)
20
-
(돼지고기)뒷다리(냉동)
KG(잡채용_0.5*0.5*6cm_국내산)
40
-
숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
60
-
살균 전란액(냉장)
EA(5kg)
80
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
고소한마요네즈 행복한맛남
PK.(2kg)
10
-
참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
2
-
(면세)초고노추(노두유) 해천 중찬명가
EA(500㎖_중국)
2
-
데리야끼소스 행복한맛남
EA(2kg)
40
- 소고기와 돼지고기를 섞어 생강즙과 소금으로 양념해 20~30분간 재운다.
- 양파와 양배추는 슬라이스하고, 대파는 어슷 썰고, 당근과 피망은 채 썰며, 팽이버섯은 밑둥을 자른다.
- 팬에 기름을 두르고 마늘과 생강을 볶아 향을 낸 뒤, 고기와 채소, 소스를 차례로 넣어 볶는다.
- 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 팬에 기름을 두르고 면과 대파를 볶다가, 3번의 볶음을 넣어 살짝 더 볶아 완성한다.
TIP!
대파는 어슷 썰면 향이 더 강하게 나고, 피망과 당근은 같은 두께로 썰어 익는 시간을 맞출 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
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