![[아워홈오피스]오곡영양밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/9de8ff91-050b-467b-b200-293e2aef0b02.jpg)
[아워홈오피스]오곡영양밥
오곡의 풍미와 영양을 담아 정월대보름의 건강을 기원하는 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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아워홈경기미(센터9포이하)농협
EA(20kg_국내산)
33
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단호박
KG(원물_국내산)
80
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차조
KG(1kg_중국)
4
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수수
EA(4kg_우크라이나)
4
-
호박씨
PK.(1kg_중국)
5
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찰흑미
EA(4kg_국내산)
6
-
적두
KG(국내산)
8
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아워홈현미찹쌀
EA(1kg_국내산)
27
- 쌀과 잡곡, 찹쌀은 씻은 후 30분 정도 불린다. 팥은 삶아 밥짓는 물로 사용하도록 준비하고, 삶은 팥은 따로 둔다.
- 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 주사위 크기로 자른다.
- 불려둔 잡곡에 팥 삶은 물을 넣어 밥 물을 맞추고, 단호박과 삶은 팥을 올려 영양밥을 짓는다.
- 용기에 밥을 담고 호박씨를 올려 제공한다.
TIP!
간장에 쪽파, 설탕, 마늘, 참깨, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 곁들이거나, 저염 메뉴로 양념장 없이 제공해도 무방합니다.
식단을 소개합니다.
오곡영양밥
비빔밥용간장
쇠고기무국
통오리야채구이*머스타드S
삼색나물(고사리*말린호박*취나물)
배추김치
부럼
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