돈불고기쌀국수
피쉬소스와 느억맘소스로 볶아낸 직화 제육불고기가 올라간 동남아 퓨전 쌀국수
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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바싹한 돼지불고기(국내산/냉동) 행복한맛남
PK.(5kg)
100
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쪽파
KG(깐것_국내산)
5
-
양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
40
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산) 재우
BOX(3.5kg)
50
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[스마일]홍고추
KG(국내산)
1
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레몬 펜시(115과)
EA(약130~140g내외_미국)
5
-
라이스누들(스틱형) 화미
EA(약400g/3mm_태국)
100
양념재료
규격
1인량(g)
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쌀국수용육수(쇠고기맛) 행복한맛남
BOX(2kg)
45
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
250
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느억맘드레싱 행복한맛남
PK.(2kg)
5
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스리라차 마요소스 코다노
EA(2kg)
0
-
(면세)시그니처 노추왕 간장 해천
EA(500㎖_중국)
1
- 쌀국수는 1시간 동안 찬물에 가지런히 담가놓는다.
- 숙주는 끓는 물에 꽃소금을 넣고 살짝 삶아 찬물에 식혀 물기를 제거 후 준비 한다.
- 양파는 링으로 썰어 물에 담가 매운맛을 빼주고, 쪽파는 송송썰어 준비한다.
- 쌀국수육수:1=물:5.5의 비율로 섞어 끓여준다.
- 돼지불고기를 해동 후 느억맘드레싱, 피쉬소스를 섞어 마리네이드 30분~1시간정도 해준후 기름을 두른 후 볶아준다.
- 배식용기에 (1)의 쌀국수를 끓는 물에 데쳐서 담고 (4)의 쌀국수육수를 부워준다.
- (5)위에 볶아놓은 돼지불고기, 쪽파, 양파, 숙주, 홍고추, 레몬를 올린 후 제공한다.
TIP!
기호에 따라서 레몬,라임을 함께 제공하면 좋습니다.
식단을 소개합니다.
돈불고기쌀국수
파인애플볶음밥
춘권&지마구튀김&살사소스
단호박구이
양파절임
배추김치
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