유부주머니얼큰국수
담백한 멸치육수에 유부머니와 가리비가 들어간 국수 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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[스마일]표고버섯(선택)
KG(국내산)
5
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
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무(상)
KG(씻은_개당1~2kg_국내산)
20
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청양고추(상)
KG(국내산)
5
-
쑥갓(상)
KG(국내산)
3
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고기유부주머니 CJ씨푸드
PK.(35g*20ea)
70
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새우피쉬볼 세미원
PK.(500g_중국)
30
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반가리비(8~9ea)(냉동)
PK.(200g_중국)
40
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중면 샘표
PK.(900g)
100
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
650
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멸치육수 행복한맛남
PK.(2kg)
20
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멸치장국스프 행복한맛남
PK.(1kg)
2
-
건고추(땡초)
PK.(1kg_베트남)
0
-
굵은고춧가루(건고추:중국산)
EA(1kg)
2
-
고운고춧가루(건고추:중국산) 진미농산
EA(1kg)
2
-
요리플러스 해표
PK.(1kg)
0
- 청양고추/대파 - 탕용 , 무 - 육수용 크게 썰기 , 쑥갓/표고버섯 - 깨끗이 씻어서 고명용 커팅 , 홍가리비 - 깨끗이 씻어서 해감 시킨다.
- 냄비에 물을 넣고 무,땡초,대파,멸치육수,멸치장국스프를 넣고 육수를 내준다.
- 2)에 유부주머니,새우피쉬볼,표고버섯,홍가비를 넣고 건져서 준비한다.
- 국수용 다데기장 : 고운 고추가루(2G) , 굵은 고춧가루(2G)을 미생(0.3G) 멸치 2) 육수를 넣고 다데기 양념장을 만들어 놓는다.
- 냄비에 물을 올리고 중면을 삶아서 찬물에 헹궈 준비 해 놓는다.
- 그릇에 면을 넣고 유부주머니,새우볼,홍가리비,대파,청양고추,쑥갓,다데기를 올려 제공한다.
TIP!
멸치육수와 멸치장국스프은 1인기준 물(650G),멸치육수(20G), 멸치장국(2G) 비율에 맞춰 조리해줍니다.
식단을 소개합니다.
유부주머니얼큰해물국수
후리카케주먹밥
교자만두찜*양념장
파채깻잎냉채무침
배추김치
![[아워홈오피스]유부주머니어묵탕](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/3539cb93-29a8-4a13-bd20-1a5e49d45e8f.jpg)
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