통삼계떡국
떡국에 삼계를 통째로 넣은 든든한 보양 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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삼계육 완제품 행복한맛남
PK.(10ea／4kg)
400
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순쌀떡국떡 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
180
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계란지단채(냉동)(700g) 행복한맛남
PK.(2*2*80mm)
10
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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닭뼈육수베이스 행복한맛남
PK.(2kg)
20
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홍고추(상)
PK.(200g_국내산)
5
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꽃소금 해표
PK.(1kg)
3
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대추(말린)
KG(중국)
3
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
50
- 삼계탕용 닭은 끓는물에 40분정도 삶아준다(삶은물 육수로사용)
- .떡국떡은 물에 살짝담구거나 씻어서 준비한다
- 떡국떡은 물에 살짝담구거나 씻어서 준비한다 3.대파는 송송썰어주고 홍고추는 어슷 썰어준다(지단채는 해동해준다)
- 닭 삶은 육수에 닭육수와 소금으로 간을하여 끓여준다
- 떡국을 넣고 익을때까지 끓여준다
- 그릇에 떡국을 담고 삶아놓은 닭을 담고 대파 지단채 홍고추 말린 대추를 얹어 제공한다
TIP!
점포 식수에 맞춰 나눠서 조리하고, 닭은 한번에 조리해줍니다.
식단을 소개합니다.
통삼계떡국
1/2쌀밥
메밀전병
열무나물
배추김치
![[아워홈오피스]찹쌀누룽지삼계탕](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/5406b9da-af9e-41ad-9ec4-d17ec369f941.jpg)
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