![[아워홈오피스]바지락칼국수](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/162b6463-4f5b-4054-8bb6-4f2358440059.jpg)
[아워홈오피스]바지락칼국수
바지락의 시원하고 깔끔한 국물에 칼국수 면을 넣고, 볶은 야채와 계란 지단을 고명으로 올린 한국식 국수 요리입니다
-
분량 1인분
-
조리시간 50분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
대파
BOX(깐것_10kg내외_중국)
10
-
[CA]당근
KG(씻은_230~300g_중국)
10
-
양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
15
-
쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
15
-
계란지단(냉동)(700g) 행복한맛남
PK.(180*160*2mm10ea)
20
-
피바지락(냉동)
PK.(500g_외국산)
40
-
생칼국수 사누끼(냉장_봉지포장)
KG(국수용_1kg)
160
양념재료
규격
1인량(g)
-
고운고춧가루(건고추:중국산)
EA(1kg)
4
-
깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
-
꽃소금 신송
EA(3kg)
3
-
미생(미원) 행복한맛남
EA(1kg)
0
-
아워홈콩식용유
EA(18ℓ)
5
-
통참깨참기름 CJ
EA(1.5ℓ)
2
-
(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
5
- 바지락은 소금물에 3시간 정도 담가 모래를 토하게 한다.
- 솥에 식용유를 두르고 호박, 당근, 양파를 각각 제련, 미원, 참깨로 양념하여 볶아낸다.
- 바지락으로 국물을 충분히 우려내고 미원, 제련, 진간장으로 간을 맞춘다.
- 칼국수는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군다.
- 배식용기에 칼국수를 담고 볶은 야채와 대파, 계란 지단을 올리고 국물을 부어 배식한다.
- 양념장(참깨, 참기름, 진간장, 고추가루)은 별도로 배식한다.
TIP!
바지락은 살이 너무 오래 끓으면 질겨질 수 있으므로, 국물을 충분히 우려낸 후에는 바지락이 익었을 때 바로 꺼내는 것이 좋습니다.
식단을 소개합니다.
바지락칼국수
꽁보리열무비빔밥
메밀전병
후식음료
배추겉절이김치
![[아워홈오피스]전주식계란칼국수](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/61fde646-5361-409f-92c2-990667a4696c.jpg)
![[아워홈오피스]황제해물칼국수](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/c38670e0-4e60-4774-81e2-fd585844bb66.jpg)
![[아워홈오피스]명동교자칼국수](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/9dde33e3-d90c-4147-ae1b-e22a2670748a.jpg)
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.