뚝배기오돈불고기
아워홈 간장제육불고기와 오징어를 사용하여 만든 전골스타일의 간장 오돈불고기
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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간장소스제육불고기Ⅲ 행복한맛남
PK.(5kg_외국산)
80
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IQF_오징어채(수율90%이상)
PK.(900g_중국)
50
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배추
KG(국내산)
30
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애느타리버섯(상) 군자
KG(국내산)
20
-
양파(상)
KG(깐것_120g내외_국내산)
30
-
당근
KG(씻은중국)
30
-
청양고추(상)
KG(국내산)
3
-
홍고추(상)
KG(국내산)
2
-
대파(커팅)
KG(원형_두께_0.2cm_국내산)
5
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
20
-
한식당면 아워홈
PK.(1kg_중국)
15
양념재료
규격
1인량(g)
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
10
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바지락육수(10배희석)
PK.(2kg)
20
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코메코후추 영흥
EA(200g)
0
-
수입 꽃소금 해표
PK.(1kg_호주)
1
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쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
1
-
(면세)시그니처 노추왕 간장 해천
EA(500㎖_중국)
2
-
다진마늘(1kg) 행복한맛남(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
500
- 당근,호박,양파,배추는 볶음용으로 썰어주고 고추는 편 썰어준다
- 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어준다
- 당면은 차가운물에 불려 먹기졸은 크기로 잘라준다
- 오징어는 해동 후 씻어 끓는 물에 간장, 노두유를 넣고 데친 후 건져 놓는다
- 오징어 데친물에 다진마늘 바지락육수, 청양고추, 소금, 후추가루, 쇠고기맛국물내기를 넣어 간을 한 후 느타리버섯과 야채를 넣고 육수를 만들어준다
- 간장제육불고기에 노두유를 첨가 하여 물기 없이 바싹 볶아 준다.
- 뚝배기에 불린당면 제육불고기 오징어를 세팅한다.
- 육수를 붓고 끓이다 파채와 홍고추를 올려 제공한다.
TIP!
간장제육불고기 완제품에 간이 되어있기 때문에 육수의 간은 약하게 해줍니다.
식단을 소개합니다.
뚝배기오돈불고기
잡곡밥
계란말이
미역줄기볶음
배추나물
깍두기
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