산더미불고기
불고기와 고명을 높이 쌓아 푸짐하게 보이도록 제공하는 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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간장소스우불고기 행복한맛남
PK.(5kg_호주)
270
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햇당면 백설(벌크) CJ
BOX(14kg_중국)
10
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느타리버섯(다발)
PK.(2kg_국내산)
20
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
50
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
20
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청경채(상)
BOX(4kg내외_국내산)
8
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
60
양념재료
규격
1인량(g)
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숯불갈비맛소스_250g 행복한맛남
EA
2
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우동소스Ⅱ(R) 행복한맛남
PK.(2kg)
27
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
133
- 양파는 0.5CM 두께로 슬라이스하고, 대파는 가늘고 길게 채썰어 준비한다.
- 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다.
- 청경채는 길이로 반을 잘라 준비한다.(1/2사용)
- 당면은 물에 약 1시간 정도 불려 놓는다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파,느타리버섯,숙주,청경채를 따로 볶아 놓는다.
- 팬에 간장소스우불고기를 넣어 볶는다.
- 끓는 물에 우동소스를 넣어 한소끔 끓인다.
- 그릇에 숙주,양파를 깔고 우불고기를 담은 후 느타리버섯,청경채,당면을 돌려 담고 우동육수를 부어준다.
- 직화렌지에 8)을 올린 후 끓어 오르면 대파채를 고명으로 얹어 제공한다.
TIP!
메뉴가 푸짐해보이도록 재료를 층층히 쌓아주어 제공합니다.
식단을 소개합니다.
산더미불고기
잡곡밥
콩나물황태국
옥수수전
배추김치
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