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으깬알감자오븐구이

으깬 알감자에 타르타르소스와 모짜렐라치즈를 얹은 오븐요리

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 알감자(1kg)(삶은_냉동) PK.(개당35~50g_베트남) 100
• 혼합피자치즈(모짜50:모조50) 코다노 EA(1kg) 20
• 타르타르드레싱 행복한맛남 EA(2kg) 15

양념재료 규격 1인량(g)

• 포마스 올리브유 FIORENTINI EA(5ℓ_이탈리아) 3
• 꽃소금(재제염) PK.(3kg) 1
• 코메코후추 영흥 EA(200g) 1
• 파프리카시즈닝(분말) 은진물산 EA(450g_외국산) 0
• 파슬리후레이크_미드미 EA(200g_독일) 0

조리법

1. 알감자를 해동 후 수저 등을 이용해 납작하게 으깨줍니다.
2. 올리브유를 바르고 소금, 후추 뿌려줍니다.
3. 190도로 예열된 오븐에 15분간 구워줍니다.
4. 구워나온 감자에 피자치즈를 올려 2분간 구워줍니다.
5. 타르타르소스에 파프리카시즈닝과 파슬리후레이크를 올려 제공합니다.

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