사천식닭냉채
새콤달콤한 사천닭냉채소스와 자사 부드럽고 촉촉한 닭가슴살의 만남 주반찬 면요리 테이크 아웃 다양한 메뉴 활용 가능
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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부드럽고촉촉한닭가슴살 행복한맛남
PK.(1kg)
80
-
대파
KG(깐것_베트남)
10
-
고수
KG(국내산)
10
-
땅콩분태
PK.(200g_국내산)
5
-
다대기오이(K)
EA(200∼300g_국내산)
100
양념재료
규격
1인량(g)
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환만식초 롯데
EA(1.8ℓ)
17
-
백설탕 CJ
EA(15kg)
17
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라오간마_라조장_깐베로우스
EA(210g_중국)
5
-
땅콩버터(크리미) 스키피
EA(462g_미국)
3
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국산 볶음참깨 동방제유
EA(1kg)
2
-
고추맛기름 영미
EA(1.8ℓ_중국)
10
-
진간장금S 샘표
EA(1.8ℓ)
15
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
- 오이는 1/2 커팅 후 4cm 사이즈로 자른 후 소금에 절여준다.
- 절인 오이는 물기를 제거 후, 칼등을 이용해 두드려 준 다음 1/2 잘라준다.
- 닭가슴살은 길게 잘라 준비하고, 분량의 양념을 잘 섞어준다.
- 접시에 오이를 담고 닭가슴살과 대파를 올린 후 소스를 뿌려 준다.
- 고수와 땅콩분태를 토핑으로 올려 제공한다.
- 소스만들기:진강장15g, 환만식초17g, 고추기름10g, 백설탕17g, 라오건머5g, 땅콩버터3g, 다진마늘1g, 볶음참깨2g 땅콩버터가 완전이 녹을 수 있도록 잘 섞어준다.
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