![[아워홈오피스]류산슬덮밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/7af1f7e4-7617-4353-997b-852cba106d86.jpg)
[아워홈오피스]류산슬덮밥
산해진미가 가득한 류산슬덮밥
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분량 1인분
-
조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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건해삼채 영흥식품
EA(600g_러시아)
10
-
(돼지고기)앞다리(냉동)
KG(잡채용_0.4*0.4*5cm_국내산)
20
-
죽순캔(채) 화풍
EA(2.8kg_중국)
20
-
표고버섯캔(홀) 화풍
EA(2.8kg_중국)
20
-
팽이버섯(상)
BOX(개당150g*34ea_국내산)
10
-
자숙새우살(200/300)_132-198개 내외(삶은)
PK.(머리/껍질/내장/꼬리제거_300g_외국산)
5
-
대란
PK.(개당52~60g/15ea_국내산)
60
-
[23년산]얼음골쌀(직송 10포이상)
PK.(20kg_국내산)
70
-
아워홈 굴소스(실온) 행복한맛남
EA(2kg)
10
-
매기액상치킨스탁 네슬레
병(1.2kg_말레이시아)
5
-
대파
KG(깐것_중국)
5
-
생강(상)
KG(깐것_국내산)
2
양념재료
규격
1인량(g)
-
미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
5
-
(면세) 금F-3진간장 샘표
EA(15ℓ)
5
-
미생 행복한맛남
EA(1kg)
1
-
아워홈 다진마늘
EA
2
-
고추맛기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
1
-
참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
1
- 쌀은 씻어 밥을 짓고 죽순채와 표고버섯캔 뚜껑을 따고 뜨거운 물에 데쳐 놓는다.
- 양파, 대파는 채썰어 놓고 새우도 씻어 놓는다.
- 돈채는 진간장(100G),후추,난백,물전분(200G)으로 코팅한 후 끓는 기름(500G)에튀기듯 볶은 후 기름을 빼 놓는다.
- 솥에 기름을 두르고 대파,마늘,생강을 넣고 향을 낸 뒤 야채와 버섯을 넣고 볶다가 소주, 진간장을 넣어 볶는다.
- 볶아놓은 돈채와 새우를 넣고 볶다가 물을 넣어 끓인다.
- 끓으면 소금과 미생으로 간을 하고 중국간장으로 색을 낸다.
- 물전분으로 농도를 맞추고 고추기름과 참기름으로 마무리한 후 밥에 얹어 제공한다.
TIP!
로우초를 넣어주면 중국식 특유의 맛을 즐길수 있습니다.
식단을 소개합니다.
류산슬덮밥
계란파국
사천돈육탕수
배추김치
![[아워홈오피스]고추잡채덮밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/6334f9de-cc52-47d3-bc5b-13091b5f5caf.jpg)
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