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[아워홈오피스*마이셰프]이차돌된장찌개

이차돌만의 특별한 배합으로 만든 특제소스, 메주콩 알갱이가 살아있는 걸쭉한 된장찌개

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분량 1인분
조리시간 40분
난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

[마이셰프]이차돌 된장찌개 세트(50인분) BOX(5kg) 100
쥬키니호박(상) KG(개당400g내외_국내산) 30
대파(커팅) KG(원형_두께_1.0cm_국내산) 20
양파 KG(깐것_개당_230g 이상_중국) 15

양념재료 규격 1인량(g)

물(메뉴가상) EA(1ℓ) 250

조리법

양파는 0.5cm, 대파 1cm(탕용), 쥬키니호박은 두께 1cm 링 1/4컷(부채꼴모양) 규격으로 커팅해서 준비한다.
우삼겹 슬라이스는 핏물 제거 후 길이 3cm 규격으로 커팅한다.
인분 수 에 맞추어 모든 재료를 넣고 강불에서 5분간 끓여준다.
끓기 시작하면 중불(스팀양조절)에서 10분간 끓여준다.
준비된 그릇에 된장찌개를 담아 완성한다.

TIP!

1. 마이셰프 [이차돌된장찌개] 밀키트와 함께라면, 오늘 우리식당이 이차돌?!
2. 조리순서 레시피는 50인분 기준 레시피 이며, 인분수가 늘어나면 조리시간 차이가 있을 수도 있습니다.
> 인분수가 늘어나면, 50인분 기준 중량으로 환산하시기 바랍니다.
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