![[아워홈오피스]부채살찹스테이크필라프](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/6fcb5edd-226e-4873-961b-30d13ed6233c.jpg)
[아워홈오피스]부채살찹스테이크필라프
고급스러운 부채살 찹스테이크와 고소한 필라프가 어우러진 한 그릇 요리
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분량 1인분
-
조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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아보카도
EA(약200g_미국)
50
-
대란
PK.(개당52~60g/30ea_국내산)
52
-
아워홈오대미(센터9포이하)(상) 농협
EA(20kg_국내산)
120
-
카놀라유
EA(18ℓ)
10
-
(쇠고기)부채살(냉동)
KG(원물_S_호주)
120
-
매운데리야끼소스 오뚜기오쉐프
EA(2kg)
30
-
양파(상)(적색)
KG(깐것_중국)
30
-
4종혼합야채(양파,감자,당근,피망)(냉동)
PK.(볶음밥용_1kg_중국)
20
-
꽃소금 해표
PK.(3kg)
2
-
순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
-
엑스트라버진 올리브유 JOOS
EA(1ℓ_터키)
5
-
식용유 해표
EA(1.8ℓ)
5
-
홍고추(상)
PK.(200g_국내산)
2
-
풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
2
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
10
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
- 쌀은 물에 불린 후 고슬고슬하게 밥을 지어 놓는다.
- 부채살은 해동 후 핏물을 빼고 1.5cm 크기의 큐브로 잘라 소금, 후추, 올리브유를 섞어 마리네이드한다.
- 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 1cm 크기의 큐브로 자른다.
- 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거한다.
- 청고추와 홍고추는 얇게 채 썬다.
- 팬에 기름을 두르고 4종 혼합 야채를 볶은 후 소금과 후추로 간을 하고 밥을 볶아준다.
- 팬에 마리네이드한 부채살을 볶다가 매운 데리야끼 소스와 물, 마늘을 넣고 조린다.
- 접시에 밥을 담고 그 위에 부채살, 아보카도, 양파를 올린 뒤 청고추와 홍고추를 뿌려준다.
- 계란은 프라이하여 마지막에 올린다.
TIP!
아보카도는 잘라둔 후 변색되지 않도록 레몬즙을 살짝 뿌려 두면 색감을 오래 유지할 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
부채살찹스테이크필라프
크림스프
미니페스츄리햄피자
무비트피클
음료
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