![[아워홈오피스]뚝배기닭한마리](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/ffb80c59-1f29-4efb-bb03-90e6dd937a0c.jpg)
[아워홈오피스]뚝배기닭한마리
뚝배기 안에 푹 익힌 닭 한 마리, 전골식으로 국물이 많아 깊은 맛을 담은 보양메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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팽이버섯(상)
EA(개당150g_국내산)
20
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(닭고기)닭토막(냉장)
KG(40g_국내산)
120
-
청양고추(상)
KG(국내산)
3
-
양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
10
-
당근 dice(중국산)
KG(중국)
10
-
대파
BOX(깐것_10kg내외_중국)
20
-
쌀떡볶이떡 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
50
양념재료
규격
1인량(g)
-
순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
200
-
닭뼈육수베이스 행복한맛남
PK.(2kg)
25
- 물을 끓여 닭을 데쳐 찬물에 헹군다.
- 솥에 분량의 물을 넣고 닭과 닭뼈육수베이스, 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춘다.
- (2)가 한소끔 끓으면 양파와 당근을 넣는다.
- 대파는 배를 갈라 4cm 길이로 자르고, 떡볶이떡은 미지근한 물에 불려 놓는다.
- 직화 용기에 (3)을 담고 떡볶이떡과 자른 대파, 팽이버섯을 올려 직화로 한 번 더 끓여 제공한다.
TIP!
대파와 팽이버섯을 듬뿍 넣는 것이 포인트이며, 칼국수 사리를 넣어 푸짐하게 제공하면 좋습니다.
식단을 소개합니다.
뚝배기닭한마리
흑미밥
맛살깻잎전*동그랑땡전
부추무침
깍두기
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