![[아워홈오피스]아귀살중화덮밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/1b4f8077-2a8b-4993-94fb-d1001b9fbb45.jpg)
[아워홈오피스]아귀살중화덮밥
아귀살의 부드러움과 중화 소스의 풍미가 돋보이는 메뉴
-
분량 1인분
-
조리시간 50분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
홍가리비(냉동)
BOX(1kg*10pk_국내산)
100
-
콩식용유(전용캔) 해표
EA(18ℓ)
5
-
감자전분(수입산) 영흥
EA(500g)
10
-
대파
KG(깐것_중국)
10
-
당근
KG(씻은230∼300g_중국)
10
-
쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
10
-
양파(상)
KG(깐것_80g내외_국내산)
20
-
양배추(상)
KG(깐것_개당1.2∼2.2kg_국내산)
30
-
콩나물(콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
60
-
아워홈오대미(센터9포이하)(상) 농협
EA(20kg_국내산)
120
-
아귀순살
KG(개당30g 내외_중국)
60
양념재료
규격
1인량(g)
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
100
-
백설탕 백설
PK.(1kg)
5
-
아워홈 고추맛기름
EA(1.8ℓ)
5
-
짬뽕양념장(R) 행복한맛남
PK.(2kg)
20
-
아워홈 굴소스Ⅱ 행복한맛남
EA(2kg)
5
- 야채는 1cm 크기로 잘라 준다.
- 소스는 짬뽕양념장 250g , 굴소스 50g , 설탕 50g , 고추기름 50g , 물 1200 g 을 잘 섞어 끓이다가 전분물을 풀어 농도를 맞춰준다.
- 콩나물, 아귀 살, 홍가리비를 데쳐 준다.
- 팬에 기름을 두르고 야채를 넣어 볶다가 야채가 어느 정도 익으면 데친 아귀 살을 넣어 준다.
- 4)에 중화 소스를 넣어 볶아 완성한다.
- 접시에 밥을 담고 완성된 볶음짬뽕을 올린 뒤, 홍가리비와 콩나물을 토핑으로 올려 제공한다.
TIP!
중화 소스는 야채와 아귀 살이 충분히 익은 후 마지막에 넣어야 소스가 눅눅해지지 않고, 감칠맛이 살아납니다.
식단을 소개합니다.
아귀살중화덮밥
계란파국
유린기
짜사이
![[아워홈오피스]중화비빔밥&계란후라이](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/b9a9a75c-a9df-4870-843f-509c8ec3b16a.jpg)
![[아워홈오피스]매콤주꾸미짜장면](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/7b90ee0a-f6a5-460b-a9ea-b887510a1770.jpg)
![[아워홈오피스]쟁반짜장](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/713f5e07-c153-4eff-bb2e-ef8b71271e10.jpg)
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.