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[아워홈오피스]미야자키치킨난방

치킨까스를 튀겨 간장소스를 입히고 그 위에 타르타르소스를 올린 난방은 일본 미야자키지방의 명물메뉴

치킨까스 타르타르 오리엔탈 일식 세계 미식

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• 분량 1인분
• 조리시간 50분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 치킨까스R 행복한맛남 PK.(120g*10ea) 120
• 아워홈콩식용유 EA(18ℓ) 30
• 매쉬 포테이토 팜프리츠 PK.(1kg_벨기에) 40
• 양파(특품) KG(깐것200g∼_국내산) 20
• (서홍천)당근 KG(씻은중국) 10
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 10
• 청양고추(상) KG(국내산) 2

양념재료 규격 1인량(g)

• 타르타르드레싱 행복한맛남 EA(2kg) 40
• 오리엔탈소스 행복한맛남 EA(2kg) 15

조리법

1. [41019818] 치킨까스R 행복한맛남 를 170~180℃의 기름에 튀겨낸다.
2. 매쉬 포테이토를 해동하여 으깬다.
3. 양파, 당근은 작게 깍뚝썰어 준비한다.
4. 타르타르소스와 2),3)을 섞어 소스를 만든다.
5. 물과 청양고추, 오리엔탈소스를 섞어 희석한다.
6. 치킨까스에 5) 간장소스를 적신 후 4)의 타르타르소스를 덮어 제공한다.

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